本發(fā)明公開(kāi)了一種生物催化制備膠原蛋白肽的方法，該方法是在反應(yīng)器中按有機(jī)溶劑與水的體積比為0.01～1∶1的比例配成水/有機(jī)溶劑雙相反應(yīng)介質(zhì)，按膠原蛋白粉與反應(yīng)介質(zhì)的用量之比為0.01～10g∶1 ml加入膠原蛋白粉，按生物催化劑與膠原蛋白粉的重量比為0.001～10∶1的比例加入固定化水解酶，在溫度為50～70℃、振蕩速度為100～300 rpm、常壓下反應(yīng)0.5～48小時(shí)后，分離得到膠原蛋白肽。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中步驟繁瑣、酶容易失活、反應(yīng)效率低、高溫滅酶能耗大、酶蛋白易殘留的缺點(diǎn)；具有成本低、反應(yīng)條件溫和、環(huán)境友好、反應(yīng)過(guò)程簡(jiǎn)單可控、產(chǎn)物易從反應(yīng)混合體系中分離的優(yōu)點(diǎn)。

1.一種生物催化制備膠原蛋白肽的方法，其特征在于：在反應(yīng)器中，按有機(jī)溶劑與水的體積比為0.01～1∶1的比例配成水/有機(jī)溶劑雙相反應(yīng)介質(zhì)，按膠原蛋白粉與反應(yīng)介質(zhì)的用量之比為0.01～10g∶1ml加入膠原蛋白粉，按生物催化劑與膠原蛋白粉的重量比為0.001～10∶1的比例加入生物催化劑固定化水解酶，在溫度為50～70℃、振蕩速度為100～300rpm、常壓下反應(yīng)0.5～48小時(shí)后，分離得到膠原蛋白肽；所述固定化水解酶為來(lái)源于地衣芽孢桿菌(Bacillus?licheniforms)、解淀粉芽孢桿菌(Bacillus?amyloliquefaciens)、枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)、米赫根毛霉(Rhizomucor?miehei)、梅褐毛霉(Mucor?miehei)、南極假絲酵母(Candidaantarctica)、洋蔥假單胞菌(Burkholderia?cepacia)或嗜熱絲孢菌(Thermomyceslanuginosus)的固定化蛋白酶、固定化脂肪酶或固定化酯酶；或者是所述固定化水解酶為來(lái)源于木瓜乳或無(wú)花果的固定化蛋白酶、固定化脂肪酶或固定化酯酶；或者是所述固定化水解酶為來(lái)源于動(dòng)物胃臟、動(dòng)物肝臟或動(dòng)物胰臟的固定化蛋白酶、固定化脂肪酶或固定化酯酶；所述有機(jī)溶劑為丁烷、甲苯、辛酸乙酯、正辛醇或石油醚。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物催化制備膠原蛋白肽的方法，其特征在于所述的分離為反應(yīng)混合物經(jīng)過(guò)濾除去固定化水解酶，離心后去除有機(jī)相，剩余溶液在50～70℃下進(jìn)行真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，所得到的沉淀物用不同截留量的超濾膜或者納濾膜分級(jí)分離可以得到具有不同分子量的膠原蛋白肽。