新鮮羅漢果塊根經絞碎、石油醚浸提、過濾，濾液減壓濃縮后樹脂吸附、不同濃度乙醇洗脫、將洗脫液進行脫色、采用結晶重結晶得到葫蘆素純品，濾渣磨漿，過篩得淀粉乳，經離心分離得沉淀，干燥或95%乙醇脫水得淀粉。本發明方法能同時得到葫蘆素和淀粉物質，大大提高了羅漢果塊根的利用率，節約了淀粉資源。操作簡單，極大的降低了葫蘆素在羅漢果塊根淀粉中殘留，增加淀粉使用范圍。

1.一種從羅漢果塊根中提取淀粉和葫蘆素的方法，步驟包括：
(1)新鮮羅漢果塊根用水清洗，再加水進行絞碎，室溫放置1小時；
(2)加入等體積石油醚進行萃取，取上層溶液得含石油醚的溶液；
(3)將含石油醚溶液在70℃減壓濃縮至一定體積；
(4)將濃縮液上NKA-9大孔吸附樹脂柱，使用乙醇濃度為20～60%，梯度洗脫，收集60%乙
醇的洗脫液Ⅰ；
(5)將洗脫液Ⅰ濃縮到一定體積后，加入丙酮溶液至終濃度為50%，室溫過夜結晶和重結
晶，得葫蘆素純品；
(6)將不含石油醚下層物質進行攪拌磨漿，再過10目篩得淀粉乳，用一定量的水進行沖
洗羅漢果漿；
(7)經低速離心分離得沉淀，干燥或95%乙醇脫水得淀粉純品。
2.根據權利要求1的方法，其中步驟(1)中所加入的水量，其體積/塊根重量比=1～5:1，
其中水量體積以L計，塊根重量以kg計。
3.根據權利要求2的方法，其中步驟(3)中減壓濃縮至原有體積的1/4～1/8。
4.根據權利要求3的方法，其中步驟(5)中減壓濃縮至原有體積的1/8～1/15。
5.根據權利要求4的方法，其中步驟(6)中所加入的水量，其體積/塊根重量比=1～2:1，
其中水量體積以L計，塊根重量以kg計。
6.根據權利要求5的方法，其中步驟(7)中離心在3000～4000轉/min,干燥溫度在30～
40℃。