本發明涉及一種從草莓提取液中分離提取草莓煙用香料的方法。它包括以下步驟：(1)將新鮮草莓洗凈；(2)室溫下，將洗凈的草莓用榨汁機榨成稠糊狀；(3)將制得的稠糊狀草莓在2-15℃條件下放置6-24小時；(4)取步驟(3)制得的上清液，先采用膜孔徑為20000-30000的超濾膜在壓力為0.05-0.35MPa，溫度為12-40℃條件下進行循環過濾，得到草莓濾液；(5)將草莓濾液采用膜孔徑為1000-3000的超濾膜在壓力為0.30-1.25MPa，溫度為12-40℃條件下進行循環過濾，截留液即為草莓煙用香料。本發明得到的草莓煙用香料不含果膠、色素、多糖等成分，對改善口感、降低刺激、降低口腔殘留均有益處。

1.一種草莓煙用香料的制備方法，它包括以下步驟：
(1).將新鮮草莓洗凈；
(2).室溫下，將洗凈的草莓用榨汁機榨成稠糊狀；
(3).將制得的稠糊狀草莓在2-15℃條件下放置6-24小時；
(4).取步驟(3)制得的上清液，先采用膜孔徑為20000-30000
的超濾膜在壓力為0.05-0.35Mpa，溫度為12-40℃條件下進行循環
過濾，得到草莓濾液；
(5).將草莓濾液采用膜孔徑為1000-3000的超濾膜在壓力為
0.30-1.25Mpa，溫度為12-40℃條件下進行循環過濾，截留液即為
草莓煙用香料。