本發明公開了一種以裂褶菌為出發菌株生產耐缺氧發酵物及其發酵生產方法與培養基。本發明提供的培養基的主要原料包括青稞、大麥、小麥和玉米禾谷科作物中任何一種的籽實體、籽實體的粉體、籽實體的粉汁、籽實體的芽體、籽實體的芽粉或籽實體的芽汁；發酵方法可為液態通氣發酵、液態靜態發酵或固態靜態發酵。本發明所提供的耐缺氧發酵物可以提高機體低氧耐受力，有利于減少及緩解高原反應等一系列缺氧癥狀，特別適合于急進或常駐高原部隊在缺氧環境下進行訓練、巡邏、演習和作戰時使用，也適合于在航空、航天和潛水等特殊領域使用，還可以用于體育運動、高原旅游和高原作業等領域或人群。

1.一種以裂褶菌為出發菌株生產耐缺氧發酵物培養基，以青稞、大麥、小麥和
玉米禾谷科作物中任何一種的籽實體的芽體、籽實體的芽粉或籽實體的芽汁為主要原
料。
2.根據權利要求1所述的培養基，其特征在于：所述培養基還包括氮源，氮源
為蛋白胨、酵母膏、氯化胺、硫酸胺和硝酸胺中的一種或幾種的組合。
3.根據權利要求1或2所述的培養基，其特征在于：所述禾谷科作物為青稞。
4.根據權利要求3所述的培養基，其特征在于：所述培養基為10-14°Brix青稞
芽汁和0-0.5％NH₄Cl。
5.一種生產耐缺氧發酵物的方法，包括以裂褶菌(Schizophyllum commune)為
出發菌株，發酵權利要求1至4任一所述培養基，得到耐缺氧發酵物的步驟；依次包
括斜面菌種培養、一級液體種子培養、二級液體種子培養和發酵培養的過程，其中：
二級液體種子培養基由12°Brix青稞芽汁和0.5％NH₄Cl組成；所述發酵培養為液態通
氣發酵，培養基為10-14°Brix青稞芽汁和0-0.5％NH₄Cl，培養條件為發酵溫度15-35
℃，發酵時攪拌通風，發酵時間為3-6D。
6.根據權利要求5所述生產耐缺氧發酵物的方法，其特征在于：還包括將發酵
物后處理形成固態產品的步驟。
7.根據權利要求5所述生產耐缺氧發酵物的方法，其特征在于：還包括將發酵
物后處理形成粉體產品的步驟。
8.一種生產耐缺氧發酵物的方法，包括以裂褶菌(Schizophyllum commune)為
出發菌株，發酵權利要求1至4任一所述培養基，得到耐缺氧發酵物的步驟；依次包
括斜面菌種培養、一級液體種子培養、二級液體種子培養和發酵培養的過程，其中：
二級液體種子培養基由12°Brix青稞芽汁和0.5％NH₄Cl組成；所述發酵培養為液態靜
態發酵，所述發酵培養基為10-14°Brix青稞芽汁和0-0.5％NH₄Cl；所述發酵溫度26℃，
所述發酵時間4D。
9.根據權利要求8所述生產耐缺氧發酵物的方法，其特征在于：還包括將發酵
物后處理形成固態產品的步驟。
10.根據權利要求8所述生產耐缺氧發酵物的方法，其特征在于：還包括將發酵
物后處理形成粉體產品的步驟。
11.一種生產耐缺氧發酵物的方法，包括以裂褶菌(Schizophyllum commune)
為出發菌株，發酵權利要求1至4任一所述培養基，得到耐缺氧發酵物的步驟；依次
包括斜面菌種培養、一級液體種子培養、二級液體種子培養和發酵培養的過程，其中：
二級液體種子培養基由12°Brix青稞芽汁和0.5％NH₄Cl組成；所述發酵培養為固態靜
態發酵，培養基由青稞芽粉、0.5％(NH₄)₂SO₄、1倍于青稞芽粉質量的水組成，培養
條件為發酵溫度15-35℃，發酵時靜置培養，發酵時間為3-6D。
12.根據權利要求11所述生產耐缺氧發酵物的方法，其特征在于：還包括將發
酵物后處理形成粉體產品的步驟。
13.一種耐缺氧發酵物，是權利要求5或8所述方法得到的發酵產物；所述發酵
產物為發酵液中去除菌體后的液態產物，其中還原糖含量15-40g/L、總糖含量
30-70g/L、菌體生物量10-30g/L。
14.一種耐缺氧發酵物，是權利要求6或9所述方法得到的固態產品。
15.一種耐缺氧發酵物，是權利要求11所述方法得到的固態產物。
16.一種耐缺氧發酵物，是權利要求7或10或12所述方法得到的粉體。