本發明公開了一種濕法糖基化改性玉米醇溶蛋白制備軟膠囊的方法，取純度>85%的玉米醇溶蛋白15~30g，用60~80%（V/V）的乙醇溶液在50℃下水浴溶解制得醇溶蛋白分散液，加入1~4g的濃度為55%的麥芽糖漿，補加乙醇溶液，使總體系質量為100g，最終玉米醇溶蛋白的濃度為15~30%；超聲300~500W，混合5~15min；調pH 8~9.5之間，加熱至55~70℃之間進行磁力攪拌，糖基化反應15~30min，于4℃冰浴，結束反應，得到濕法改性玉米醇溶蛋白樣品，糖基化產物接枝度為20%以上；將此濃度的改性玉米醇溶蛋白液作為膠液，采用滴制法和壓制法，制得軟膠囊，用于包覆水溶性具有生物活性的保健食品或藥品。

1.一種濕法糖基化改性玉米醇溶蛋白制備軟膠囊的方法，其特征在于：取純度 >85 %
的玉米醇溶蛋白15~30 g，用60~80 %（V/V）的乙醇溶液在50℃下水浴溶解制得醇溶蛋白分
散液，加入1~4 g的濃度為55%的麥芽糖漿，補加乙醇溶液，使總體系質量為100g，最終玉米
醇溶蛋白的濃度為15~30 %；超聲300~500 W，混合5~15 min；調pH 8~9.5之間，加熱至55~70
℃之間進行磁力攪拌，糖基化反應15~30min，于4℃冰浴，結束反應，得到濕法改性玉米醇溶
蛋白樣品，糖基化產物接枝度為20%以上；將此濃度的改性玉米醇溶蛋白液作為膠液，采用
滴制法和壓制法，制得軟膠囊。