本發明提供一種幾丁聚糖的制備方法，所述的制備方法包括材料準備、微波處理、酶處理、甲殼素抽提、脫乙酰化、層析、制得成品步驟。所述的微波處理：微波頻率為910～960Hz，微波處理時間為20～30分鐘。所述的酶處理步驟依次進行以下酶處理：先向錐形瓶內加入γ?淀粉酶，加熱至30～35℃，反應2h；再向錐形瓶內加入羧肽酶，加熱至35～38℃，反應1h；再向錐形瓶內加入葡聚糖內切酶，加熱至35～38℃，反應0.5h。所述的甲殼素抽提包括沸水抽提40～50min。本發明方法制備幾丁聚糖的提取率高，制備的幾丁聚糖純度高。

1.一種幾丁聚糖的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括材料準備、微波處理、
酶處理、甲殼素抽提、脫乙酰化、層析、制得成品步驟；
所述的微波處理：微波頻率為910～960Hz，微波處理時間為20～30分鐘；
所述的酶處理步驟依次進行以下酶處理：先向錐形瓶內加入γ-淀粉酶，加熱至30～35
℃，反應2h；再向錐形瓶內加入羧肽酶，加熱至35～38℃，反應1h；再向錐形瓶內加入葡聚糖
內切酶，加熱至35～38℃，反應0.5h；
所述的甲殼素抽提：先用沸水抽提40～50min；再用醋酸溶液30～35℃條件下抽提2h，
所述醋酸溶液的濃度為0.06～0.12 mol/L；再用NaOH溶液煮沸1h，所述NaOH溶液的濃度為
0.85～1.12mol/L；
所述的脫乙酰化：向甲殼素中加入41～43%的氫氧化鈉溶液， 120rpm攪拌14～16小時，
控制反應溫度為94～96℃；
所述的層析：采用的分離介質為交聯葡聚糖離子交換劑；
洗脫液為0.04～0.07mol/L的碳酸氫鈉溶液；
洗脫體積為層析柱體積的25倍，洗脫梯度為0.3mol/L～0.8mol/L，控制流速為0.45～
0.55mL/min。