本發明涉及一種藍莓保健飲料及其制備方法。該飲料利用藍莓和中藥組分制備而成的具有純生物活性菌的保健飲料，其組份的重量配比為：藍莓20-80；決明子5-20；枸杞2-10；大棗2-10；甜菊糖1-8；復合母液1-10；冰糖0.5-3；蜂蜜0.5-5。本發明利用藍莓和中藥組份培育菌液，經多次發酵制備而成，具有延緩人的衰老，抑制與抗癌、提高人體免疫能力、保護視力，增強記憶力等保健功效。

1.一種藍莓保健飲料，利用藍莓和中藥組分制備而成的具有純生物活性
菌的保健飲料，其組份的重量配比為：
藍莓20-80；
決明子5-20；
枸杞2-10；
大棗2-10；
甜菊糖1-8；
復合母液1-10；
冰糖0.5-3；
蜂蜜0.5-5；
所述復合母液為多種組分中藥經發酵后提取出來的溶液，其具體組分重量
份配比如下：
人參20、白術5-10、茯苓12、當歸12、熟地12、白芍10、炙甘草6、川
芎10、黃芪50、赤芍10、桃仁10、地龍8、紅花10、龜板3、鱉甲3、山萸
肉12、生地15、杜仲18、黃柏10、金銀花20、生牡蠣12、白茅根30、金櫻
子10、芡實10、菟絲子15、北沙參18、麥冬10、何首烏20、女貞子12、川
斷12、陳皮18、旱蓮草20、枸杞10、浮小麥20、太子參15-20、菖蒲18、遠
志10、丹參20、桂枝10、五味子8、鉤藤10、棗仁20、梔子10、夜交藤10、
半夏12、澤瀉12、仙靈脾20、黃連8、肉桂18、黃精10、夏枯草2、益母草
20、車前草20、豨簽草20、威靈仙25、麻仁6、厚樸9、肉蓯蓉12、酒大黃
6、廣木香20、牛膝18、仙鶴草20、桔梗12、烏梅8、白槿花8、檳榔10、
北山楂80、防風2、蟲草18、葛根30、姜黃8、白花蛇舌草30、決明子5、
白酒3和適量水；
所述的藍莓保健飲料的制備過程如下：
第一步，按配比備齊原料，藍莓、決明子、枸杞、大棗去雜質清洗干凈待
用，復合母液分成三份；
第一次發酵：將大棗、枸杞加水煎煮制成膏狀和研碎的決明子，按配比分
別加入其中兩份復合母液入缸發酵，發酵時間15天后分別提?。?br/>第二次發酵：將上述分別提取的一次發酵溶液混合，加入打碎藍莓，再入
缸發酵，三個月后過濾提取獲得二次發酵溶液；
第三次發酵：將冰糖和蜂蜜加入上述二次發酵溶液，再加入十倍的水稀釋，
混合攪拌后入地窖靜止發酵，溫度控制在22℃～25℃，時間三個月；
第四次發酵：提取第三次發酵后的溶液與第三份復合母液混合，加入甜菊
糖，靜止培植，進行第四次發酵，封缸一年，形成原液；
上述原液與水的勾兌稀釋即制成藍莓保健飲料。
2.如權利要求1所述的藍莓保健飲料，其特征在于：所述復合母液的制
備方法為：
首先進行原材料揀選并處理，當歸、茯苓及川芎切片，龜板、鱉甲粉碎，
剩余原料粉碎后備用；
根據配比，取當歸、茯苓、陳皮、棗仁、川芎加適量的水，文火熬一小時，
收集溶液備用；人參、蟲草與糧食酒密閉在容器里進行燜制，15天后濾制溶
液備用；
將上述兩種溶液混合，按混合溶液1份、水4份的比例加入水，再與剩余
組份混合投入發酵缸，壓緊后封缸發酵6個月起缸，過濾，即得復合母液。