- 技術(shù)(專利)類型 發(fā)明專利
- 申請?zhí)?專利號
- 技術(shù)(專利)名稱 一種蓮子低鹽魚露的制備方法
- 項目單位
- 發(fā)明人
- 行業(yè)類別 藥品-生物藥品
- 技術(shù)成熟度 可以量產(chǎn)
- 交易價格 ￥面議
- 聯(lián)系人 陳先生
- 發(fā)布時間 2024-07-10
項目簡介
本發(fā)明公開了一種蓮子低鹽魚露的制備方法，該方法先將魚塊蒸后風(fēng)干，同時將蓮子打漿酶解，將二者按一定比例混合后進(jìn)行多菌種發(fā)酵等步驟制備。本發(fā)明方法所得蓮子低鹽魚露不僅保留了魚露獨特的鮮香，降低了魚肉中難以令人接收的腥味，在發(fā)酵過程中有效利用了蓮子淀粉，同時結(jié)合了蓮子的清香以及蓮子堿等功能成分，具有風(fēng)味突出、氣味濃郁和營養(yǎng)更豐富的優(yōu)點。
說明書
本發(fā)明公開了一種蓮子低鹽魚露的制備方法，該方法先將魚塊蒸后風(fēng)干，同時將蓮子打漿酶解，將二者按一定比例混合后進(jìn)行多菌種發(fā)酵等步驟制備。本發(fā)明方法所得蓮子低鹽魚露不僅保留了魚露獨特的鮮香，降低了魚肉中難以令人接收的腥味，在發(fā)酵過程中有效利用了蓮子淀粉，同時結(jié)合了蓮子的清香以及蓮子堿等功能成分，具有風(fēng)味突出、氣味濃郁和營養(yǎng)更豐富的優(yōu)點。
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照
專利注冊證原件
身份證
個體戶營業(yè)執(zhí)照
身份證
專利注冊證原件
專利代理委托書
轉(zhuǎn)讓申請書
轉(zhuǎn)讓協(xié)議
手續(xù)合格通知書
專利證書
專利利登記簿副本
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