一種魚(yú)肝臟水解物及其制備方法和應(yīng)用，其特征在于從鰹魚(yú)、金槍魚(yú)、安康魚(yú)、鰩魚(yú)、魟魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)或鮐魚(yú)體內(nèi)分離出肝臟，洗凈后細(xì)切或勻漿，于20—30℃下攪拌水解12—30小時(shí)，過(guò)濾或700—1000×g離心收集清液，真空冷凍干燥。該鰹魚(yú)肝臟水解物可用于制備輔助治療降血脂、脂肪肝和高血壓類(lèi)保健食品及相關(guān)藥物的活性成份，根據(jù)保健及治療需要，可與食用及藥用輔料制成多種制劑。本發(fā)明以魚(yú)為原料，分離肝臟進(jìn)行水解，制成魚(yú)肝臟水解物。采用的原料豐富易得，不需添加外源酶，并具有步驟簡(jiǎn)單、設(shè)備投資少、無(wú)環(huán)境污染、產(chǎn)品得率高等優(yōu)點(diǎn)，適于工業(yè)化生產(chǎn)。

1.一種魚(yú)肝臟水解物的制備方法，其特征在于從鰹魚(yú)體內(nèi)分離出肝臟，洗
凈后細(xì)切或勻漿，于20-30℃條件下攪拌水解12-30小時(shí)，過(guò)濾或700
-1000×g離心收集清液，真空冷凍干燥。
2.由權(quán)利要求1所述方法得到的魚(yú)肝臟水解物在制備輔助治療高血脂、脂
肪肝或高血壓保健食品、功能食品或藥品中的應(yīng)用。