本發明所屬保健食品研究開發技術領域。本發明涉及一種洋參海參酒的制備方法。將鮮海參清洗處理干凈后放入密閉容器中，加水、加熱，取出海參再加入水浸泡，每天換水，至水清無色為止，在常溫下放置；將西洋紅參粉末、無花果粉末、羅漢果粉末和鮮海參放入陶瓷罐中并加入蜂蜜，蒸30?40分鐘；將陶瓷罐中加入純凈水、清酒乳桿菌粉末，進行發酵；將陶瓷罐中加入60°白酒，攪拌均勻；將陶瓷罐密封并埋入地下30?50天；將陶瓷罐取出，過濾，并將西洋鮮參和海參與濾液裝瓶，即得成品洋參海參酒。本發明產品具有強身健體的功能。

1.一種洋參海參酒的制備方法，特征在于其步驟為：
（1）原輔料組成及配比為西洋紅參粉末60-100g、鮮海參40-80g、無花果粉末20-40g、羅
漢果粉末20-40g、蜂蜜200-400g、0.1-0.2 %清酒乳桿菌粉末、60°白酒1600-3000mL、西洋鮮
參適量；
（2）將（1）中鮮海參40-80g清洗處理干凈后放入密閉容器中，加水在80-90℃加熱80-
90min，取出海參再加入水浸泡3-5天，每天換水3-6次，至水清無色為止，在常溫下放置1-
1.5h；
（3）將（1）中西洋紅參粉末60-100g、無花果粉末20-40g、羅漢果粉末20-40g和（2）中鮮
海參放入陶瓷罐中并加入蜂蜜200-400g，攪拌均勻，蒸30-40分鐘；
（4）將（3）陶瓷罐中加入純凈水200-400g、0.1-0.2 %清酒乳桿菌粉末，發酵24-36小時；
（5）將（4）陶瓷罐中加入60°白酒1600-3000mL，攪拌均勻；
（6）將（5）中陶瓷罐密封并埋入地下30-50天；
（7）將（6）中陶瓷罐取出，過濾，并將（1）中西洋鮮參和（6）中海參與濾液裝瓶，即得成品
洋參海參酒。